大阪府羽曳野市立高鷲南中学校 様では、「だしの魅力を探る冒険」をテーマに、2025年1月27日から31日に、かつお節削り体験、飲み比べ体験、かつお節を使った調理体験学習を行いました。この授業は生徒たちが自分ごととして 食品ロスの課題に取り組み、消費者として何ができるのかを考...

愛媛県今治市の立花幼稚園様 で、2025年2月3日に年長児2クラス56名の園児を対象にクラスごとに全員が「かつお節削り体験」「飲み比べ体験」をしました。1昨年、昨年度に続いて3回目の実施となります。今回も幼児たちが体験する時間を十分に確保するために、事前に担任の先生方が紙芝...

愛媛県立今治北高校様 で、2024年12月20日に高校1，2年生をかつおぶし削り体験、飲み比べ体験を取り入れた和食だしのよさを伝える活動を実施しました。 その様子をレポートいたします。 まず、活動のねらいを話しました。この活動を通してだしのよさを見直すとともに、自分の食生活...

埼玉県にある幸手白百合幼稚園では、2025年1月14日に、だしの食育として「かつお節削り体験とだしについて」をテーマに食育活動を行いました。 幸手白百合幼稚園様では、和食文化を大切にした食育活動を年間を通して行っております。 その時の様子をレポート致します。...

2024年12月21日（土）、愛媛県伊予市のIYO夢みらい館で 「かつおぶしワークショップin伊予」 を行いました。2023年に引き続き、伊予市役所・伊予市教育委員会様の後援をいただき開催することができました。 昨年度は多数の申込みをいただいたため、お断りさせていただいたご...

2024年11月22日(金)に、恒例の 「1124（いいふし）の日オンラインイベント」 を行いました。 テーマは 「Let’s かつおぶしCooking！」。 我が家のおすすめかつおぶしレシピ、給食、教材をご提供していただいているヤマキ株式会社様から「削りぶしに合う料理や、...

愛媛県松山市の松山のぞみ幼稚園様 で、2024年11月27日（水）「親子クッキング教室」の中で3年続けての「かつお節削り体験」「飲み比べ体験」等を実施しました。園長先生をはじめ園の先生方や保護者の方々にご支援をいただき、毎回、大変好評をいただいています。今回も、年長さん2ク...

2024年11月月20日、 愛媛県今治市はしはまこがく認定こども園で年長児2クラスを対象に かつお節削り体験、飲み比べ体験を実施しました。 参加人数が多かったので2回に分けて実施しました。多くの先生方が補助で入ってくださり、子どもたちの活動を支援してくれました。また、この園...

長野県茅野市立長峰中学校 様では、2024年11月6日～8日に、 未来につなぐ和食～世界に誇る伝統食「かつお節のすばらしさ」 をテーマに2年生4クラスで家庭科授業を行いました。 この授業は中学校学習指導要領 「Ｂ衣食住生活　（３）日常食の調理と地域の食文化」の学習の一環で、...

山梨県南アルプス市立大明小学校 では、2024年10月17日と19日に 家庭科の学習で5年生が「だし」の勉強をしました。子供たちは、初めての「かつお節削り体験」に大喜び！ 飲みくらべでも「だしあり」と「だしなし」の違いをはっきりと感じることができました。とても貴重な体験をさ...

愛媛県西条市の西条農業高校 で、2024年11月13日に生活デザイン科１年生33名を対象に「家庭基礎」のなかで、かつおぶし体験と飲み比べ体験を実施しました。西条農業高校での活動は4年目になります。この貴重な体験が今後の学習や自身の将来の食生活を考えていくうえで大いに活かされ...

愛媛県南宇和郡愛南町立家串小学校 で、2024年10月31日（木）に、かつおぶし削り体験を行いました。家庭科のだしの学習、社会科の水産加工品の学習と関連付けながら行いました。体験を行ったのは５・６年生（複式学級）の６名です。 実践の模様をレポートいたします。...

神奈川県横浜市立井土ケ谷小学校 では2024年６月、６年生家庭科の授業で「かつお節のすばらしさ」をテーマにかつおぶし削り体験授業を実施しました。かつおぶしの製造過程やかつおぶし削り体験、給食でのだしのとり方などを知ることで、だしの大切さに気付き、食の学びを深めました。実践の...

今年で３回目となる 夏のオンラインイベントは、「 かつおぶしを使った給食献立と給食指導」 をテーマに、給食の状況、給食の歴史、時代別献立、栄養教諭から給食の献立や工夫・指導、そして最先端の指導などの内容で、参加者から 活発な発言 も出て大変盛り上がりました。...

2024年８月４日（日）東京都中央区立産業会館で「かつおぶしワークショップ」を行いました。 2012年からかつおぶし削り体験授業のテキスト制作、出前授業等にご協力いただいている株式会社騒人社様に運営事務局をお願いし、会場近隣の親子7組・大人（子ども15名・大人18名）の方に...

2024年８月８日、 三重県栄養教諭・学校栄養職員 協議会様の研修会をレポートいたします。 午前中は地場の食材を使ったメニューを高校生や 栄養教諭・学校栄養職員 の方と一緒に作り、午後はヤマキ株式会社御担当者とかつおぶし削り体験・だしの飲み比べ体験をしました。...

平安幼稚園では、７月２日(火)に食育活動の一環として、年長児クラスでかつおぶし体験を行いました。実践の模様をレポートいたします。 紙芝居や鰹のぬいぐるみで体の仕組みを学んだ子どもたち。音や香りを楽しみ、「これ、本当に鰹なの？こんなに小さくなるんだ～」など初めてのことに興味津...

2024年６月27日に、 埼玉県開智学園小学校 3年生5クラスとヤマキ株式会社でオンライン授業を実施しました。実践の模様をレポートいたします。 ※ 開智小学校様では、小学校３年生の体験テーマを「和食」に設定し、 1年間かけて探究活動を行っています。...

中城ひらやすこども園で2024年6月25日（火）に食育活動の一環として「かつおぶし削り体験」を行いました。 鰹節を使っている料理やできるまでの工程を学び、実際に削ることを体験しました。 実践の模様をレポートいたします。 テキストや紙芝居、かつおの人形を使用して鰹節になるまで...

福井県福井市立社西小学校 様では、2024年5月28・30日に、家庭科の授業の一環として「かつお節削り体験」を行いました。最近では、かつお節がスーパーなどで売られています。その姿しか子どもたちは知りません。かつおからかつお節になるまでをテキストを使い、かつおぶし体験を通して...